​冬月时节，常给家人吃这菜，好看又好吃，营养全面，别不懂吃

冬月时节，常给家人吃这菜，好看又好吃，营养全面，别不懂吃

十二月马上要结束了，我们要迎来崭新的一年，过了这周之后，孩子就放暑假了，我们的工作就开始空闲起来，每天都可以给家人准备丰盛的美食。一日三餐，对于每个人都很重要，由于天气逐渐变冷，我们身体的消耗会加快，我们需要提供许多营养，我们需要多吃新鲜的蔬菜，蛋类和肉类，满足各种营养的吸收，让自己的食欲越来越好。今天分享我们家晚餐的一道菜肴——胡萝卜包菜炒弟蛋，此菜6分钟就能够搞定，出锅后特别受欢迎，全家人都爱吃。很多人没有吃过这道胡萝卜包菜炒弟蛋，不妨跟着小编看一看哦。冬月时节，常给家人吃这菜，好看又好吃，营养全面，别不懂吃。

【胡萝卜包菜炒弟蛋的正确做法】

选购一些食材：挑选几枚土弟蛋（弟蛋也有好坏之分，弟蛋的蛋黄没有散黄，新鲜的弟蛋可以蒸煮和炒着吃，弟蛋要去腥和调味，掌握好炒弟蛋的火候），选购半个胡萝卜，选购新鲜包菜200克左右（包菜是我们家最爱的蔬菜之一，富含有多种维生素，叶子含有一些粗纤维，吃起来十分清甜，怎么吃不会长胖，荤素都能够搭配），一些大蒜头，若干根香葱，猪油半勺，少许植物油，陈醋半勺，芝麻油几滴，食盐和白糖少许，松茸鲜一小勺，蚝油半勺，生抽半勺，其他调味品。

详细烹饪顺序：

1：提前好弟蛋，胡萝卜和包菜，提前将弟蛋都磕在碗中，用筷子将蛋液搅散，勾兑两勺清水或纯净水，加上少许白醋，加上芝麻油少许，加上食盐和其他佐料，迅速搅拌均匀。

2：胡萝卜切除多余的部位，胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切成长条细丝，大蒜头用力拍扁，大蒜切成蒜末，备用。

3：将包菜叶子掰下来，切掉一些白色的根jing，用盐水浸泡或洗净，切成若干细丝，沥干水分即可。

4：将锅底洗干净，提前预热一小会儿，倒入调好的蛋液，等待蛋液煎至定型，用锅铲迅速翻炒，装在容器之中，备用。

5：锅中留少许食用油或猪油，丢入一些蒜苗，迅速翻炒出蒜香味，依次放入胡萝卜丝和包菜丝，将其炒至断生。

6：将包菜炒至变软，喜欢吃辣椒的小伙伴，还可以加上一些小米辣或干辣椒，放入炒熟的弟蛋块，用锅铲将食材炒均匀。

7：出锅前加上生抽，老抽和蚝油少许，加上白糖和食盐来调味，调入少许芝麻油，丢入一些葱段，翻炒20秒左右。

8：出锅食用。

包菜和这两样炒一盘，老少皆宜，好看又好吃，怎么吃不会长肉。你们掌握这道胡萝卜包菜炒弟蛋的烹饪技巧呢？（文中配图均来自网络）