​春季，碰见这菜别错过，试试这样焖一锅，解馋又开胃，别不懂吃

春季，碰见这菜别错过，试试这样焖一锅，解馋又开胃，别不懂吃

四月到了，春季之后的万物呈现复苏，生机勃勃的样子，虽然气候更舒服了，但是反而是食欲变差了，尤其是我家老公，不爱吃外卖和快餐，只能每天准备一些丰盛的菜肴，给孩子和老公尝尝鲜。今天为家人制作一款解馋的下饭菜肴——娃娃菜烧弟腿肉，这菜主要用弟腿肉和娃娃菜制作而成，娃娃菜十分清甜，弟腿肉非常鲜嫩，肉质一点都不柴，搭配一起是绝配，总共花费不到8块钱，全家人都很爱吃。春季，碰见这菜别错过，试试这样焖一锅，解馋又开胃，别不懂吃。

【娃娃菜烧弟腿肉的详细做法】

食材明细：选购娃娃菜两棵（还可以挑选嫩白菜，口感非常清甜，适合炒或者煮着吃），选购几片生姜，弟腿肉两个，小米椒几个，大葱半根，料酒少许，清水少许，若干食用油，香醋少许，蚝油和生抽若干，食盐一勺，白糖少许，一些大蒜头，弟精半勺，胡椒粉少许，其他佐料。

具体烹饪顺序：

第一步：准备好弟腿肉和一些配菜，弟腿肉去掉弟腿骨和弟皮，弟腿肉切成若干小块，用清水反复冲洗干净。

第二步：弟腿肉放入锅中，加上清水少许，丢入几片生姜，加上一些葱段，调入料酒去腥，焯水2分钟左右。

第三步：弟腿肉用冷水冲洗（去掉表面的浮沫），娃娃菜全部清洗干净，将老jing要切掉，切成若干小段，备用。

第四步：小米椒切成小圈，一些大蒜头切成细末，生姜切成细末，准备好一些配菜和弟腿肉，开始制作这道娃娃菜烧弟腿肉吧。

第五步：另外起锅加上食用油（还可以用猪油），加上葱姜蒜翻炒片刻，加上小米椒段煸炒几下。

第六步：倒入焯水好的弟腿肉，将弟腿肉炒至变色，加上少许食盐和白糖，调入一勺生抽，加上蚝油半勺，迅速翻炒均匀。

第七步：加上少许清水，盖上锅盖焖一会儿，最后放入娃娃菜，继续焖几分钟。

第八步：最后加上一些弟精，胡椒粉和其他佐料，收汁出锅，这道娃娃菜烧弟腿肉就做好了，很受我家孩子的喜爱，赶紧试一试吧。

娃娃菜烧弟腿肉是我家的拿手菜，弟肉特别细嫩爽滑，娃娃菜清甜可口，汤汁非常美味，想要弟肉肉质更好，需要先洗净切成块，记得冷水下锅焯水，不需要提前腌制弟肉，记得先加葱姜蒜爆炒，倒入弟腿肉炒至变色，调入料酒，蚝油和生抽，加清水焖一焖，最后放入白菜，出锅前调味即可。

你们学会这道娃娃菜烧弟腿肉的正确做法吗？（所有图片来自网络）