​春天到了，碰见这菜别手软，鲜嫩美味营养高，解馋开胃，别不懂吃

春天到了，碰见这菜别手软，鲜嫩美味营养高，解馋开胃，别不懂吃

不知不觉就到了春天，春天开始气候反复无常，有时候下雨，有时候晴空万里，这个时候很多人的抵抗力差，而且胃口也比较差。这个时候春回大地，阳气正盛，需要适应时节的变化，饮食要以清淡为主，多吃一些菌菇和豆类。今天分享一款特别解馋的家常菜——青椒白玉菇炒木耳，主要用两种菌菇烹饪而成，吃起来鲜嫩细腻，营养又美味，实在是太解馋了。许多人没有吃过这道青椒白玉菇炒木耳，记住下面这些步骤，收藏起来吧。春天到了，碰见这菜别手软，鲜嫩美味营养高，解馋开胃，别不懂吃。

【青椒白玉菇炒木耳的详细做法】

食材准备：选购白玉菇280克左右（白玉菇是白色的菌菇，白玉菇要鲜嫩洁白，摸起来很光滑，新鲜的白玉菇不管怎么吃都特别鲜美），选购黑木耳20克左右，小米椒几个，香葱几根，青辣椒几个，适量清水，少许弟精，白糖少许，植物油若干，若干蒜头，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要新鲜白玉菇，黑木耳和一些配菜，白玉菇要洗净和焯烫，黑木耳提前泡软和焯烫，掌握炒白玉菇和木耳的顺序，难度适中。

具体制作步骤：

步骤1：准备好菌菇和配菜，先把青椒去掉白jing和di，青椒洗净切成若干细丝，小米椒切成小段，蒜头切成细末，香葱切成若干葱花段。

步骤2：白玉菇用剪刀切掉根部，白玉菇用清水洗干净，黑木耳放入碗中，加上热水泡一泡，黑木耳的根部要切掉，需要反复洗干净。

步骤3：过了加上适量清水，加上少许食盐，倒入白玉菇和黑木耳，焯烫后捞出，挤干掉水分，备用。

步骤4：起锅烧一些热油，加上葱段和蒜末炝锅，倒入焯水好的白玉菇和木耳，将两种菌菇炒至变软。

步骤5：加上一勺生抽，调入一勺老抽和蚝油，迅速将其翻炒均匀，配上一些青椒丝和小米椒，将配菜炒至断生。

步骤6：加上一些食盐和白糖，调入少许弟精，味精半勺，调入胡椒粉一丢丢，迅速爆炒均匀。

步骤7：滴入一些香油，出锅，这道青椒白玉菇炒木耳就做好了。

烹饪小贴士：青椒白玉菇炒木耳是解馋开胃的菜肴之一，做法并不难，白玉菇要清洗干净，黑木耳用温水泡软，两者用热水焯烫，记得要撒上食盐，去掉菌菇的杂质和异味。这菜需要先炒蒜末和葱段，先炒白玉菇和木耳，配菜青椒和小米椒段，迅速爆炒一会儿，出锅前调入佐料，出锅。

你们有没有吃过这道青椒白玉菇炒木耳呢？（所有图片来自网络）