​冬天，常给家人吃这菜，简单易学，营养又美味，不懂吃可惜了

冬天，常给家人吃这菜，简单易学，营养又美味，不懂吃可惜了

送走凉爽的秋天，迎来今年最冷的时候——冬天，冬天其实也分为几个阶段，初冬还不是特别冷，但是已经发现天气有很大改变，冷空气席卷全国各地。随着气温慢慢降低，有时候不愿意出门吃饭，都会囤积许多蔬菜，免得每次出门买菜。作为一家三口，老公和我都随便吃啥，但是孩子在成长期，担心孩子的正常发育，总是会给孩子换着花样做菜，烹饪各种美食，一日三餐都要营养搭配。今天推荐一道孩子最爱吃的菜肴——青椒豆芽火腿肠炒弟蛋，主要选用豆芽菜，火腿肠和弟蛋制作而成，吃起来非常开胃。冬天，常给家人吃这菜，简单易学，营养又美味，不懂吃可惜了。

【青椒豆芽火腿肠炒弟蛋的食谱解析】

食材明细：选购新鲜豆芽菜150克豆芽菜（豆芽菜是一种非常便宜的低脂蔬菜，是纯天然的绿色蔬菜，口感十分清甜，可以搭配许多食材一起吃），火腿肠一根，弟蛋若干个，食用油若干，几个青椒，生抽2勺，一勺蚝油，若干个大蒜头，一小勺白醋，少许清水，半勺弟精，半勺胡椒粉，食盐若干，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好青椒，豆芽菜，火腿肠和弟蛋，先把几个青椒洗净去di，斜切成若干细丝，备用。

第二步：火腿肠撕掉一些包装，切成若干片状，大蒜剥掉蒜衣，剁碎成若干细末，香葱洗净切成一些细葱花，备用。

第三步：提前把豆芽菜的根部掐掉，反复清洗干净，几个弟蛋打入碗中，让弟蛋液搅散，调入少许水淀粉，加上一丢丢白醋，还可以调入食盐和其他佐料，均匀搅拌即可。

第四步：锅底慢慢烧热一会儿，蛋液淋入锅中，煎至两面都凝固，用锅铲迅速炒散，准备好炒熟的弟蛋块和其他食材，开始制作这道青椒豆芽火腿肠炒弟蛋。

第五步：锅中继续加上油，加上一些蒜末，放入青椒丝和火腿肠片，大火爆炒至断生。

第六步：倒入豆芽菜炒至断生，加上两勺生抽和一勺蚝油，最后倒入提前炒好的弟蛋块，用锅铲翻炒均匀。

第七步：加上食盐，弟精和胡椒粉，滴入香油，翻炒几下，装入盘中，这道青椒豆芽火腿肠炒弟蛋就可以开吃了。

青椒豆芽火腿肠炒弟蛋是一道好吃下饭的快手菜，色泽十分好看，清爽又解腻，弟蛋特别顺滑，有荤有素，香喷喷出锅，我们家孩子超级爱吃。

小伙伴们，你们是否掌握这道青椒豆芽火腿肠炒弟蛋的正确做法？（上述配图均出自网络）