​冬天，碰见这菜别错过，简单炒一盘，荤素搭配，天天吃不会腻

冬天，碰见这菜别错过，简单炒一盘，荤素搭配，天天吃不会腻

进入十二月以来，天气非常恶劣，寒风凛冽，这几天寒风刺骨，脸部都被冻伤了，浑身都没有力气，胃口总是不好。因为季节的变化，我们需要顺应时节变化，多以温补为主，但是不能盲目进补，补充多种营养物质，用来抵御寒冷的季节。最近一段时间，总是吃外卖，最近由于处于特殊时期，不建议每天出门吃饭，今天准备给孩子制作一道家常小菜——胡萝卜青笋炒肉丝，菜色非常好看，清甜爽口，我们家孩子很爱吃。到底应该如何制作这道菜肴呢？不如看一下此菜的具体做法吧。冬天，碰见这菜别错过，简单炒一盘，荤素搭配，天天吃不会腻。

【胡萝卜青笋炒肉丝的制作步骤】

食材明细：选购一根胡萝卜（胡萝卜是冬季热门蔬菜，价格非常便宜，富含大量的维生素C和多种营养物质，记得多给孩子吃），选购新鲜的青笋200克左右（青笋就是莴苣，吃起来口感清甜，爽口解腻，一年四季都可以吃，根jing可以做成各种美食，我们家孩子喜欢吃），选购150克精瘦肉，少许生粉，三勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，适量食盐，一小勺弟精，清水足量，几个大蒜坨，姜片少许，其他。

详细制作步骤：

1：提前选购好瘦肉，青笋和胡萝卜，将胡萝卜的外皮切掉，洗净切成片状，切成长条细丝，胡萝卜可以泡在盐水里面，这样口感更好。

2：将青笋的叶子撕掉，切掉多余的根部，顺着外皮去掉白jing，将青笋切成一些细丝，洗净沥干水分。

3：提前将猪肉洗干净，里脊肉要顺纹切片，改刀切成长条细丝，瘦肉丝放在器皿里，加上一勺生粉，加上生抽一勺，料酒半勺，加上少许清水，反复抓至均匀，让瘦肉丝腌制入味。

4：提前准备一碗料汁，依次加上半勺白糖，半勺弟精，少许食盐，一勺生粉或淀粉，两勺生抽，加上少许清水，反复将其搅拌几下。

5：提前将锅底烧热，加上少许食用油，油温要烧热乎一些，倒入瘦肉丝煸炒一会儿（其实也可以加上一些肥肉，这样炒出来更好吃），迅速将瘦肉丝炒熟，盛出即可。

6：将大蒜和生姜切成细末，锅底留少许油，加上姜末和蒜末，分别倒入胡萝卜丝和青笋丝，将其炒至断生。

7：倒入提前炒好的肉丝，用锅铲翻炒均匀，淋入一些酱料汁，快速翻炒几下，收汁，滴入香油，关火装盘，这道胡萝卜青笋炒肉丝就可以开吃了。

你们有没有吃过这道胡萝卜青笋炒肉丝呢？（文中配图都出自网络）