​冬季，土豆萝卜靠边站，常给家人吃这菜，解馋开胃，增强抵抗力

冬季，土豆萝卜靠边站，常给家人吃这菜，解馋开胃，增强抵抗力

进入十一月份之后，迈入到寒冷的冬天，初冬时节，气温出现急速的降低，北方已经将至零下摄氏度，南方城市也将至个位数，感觉现在天气一天比一天更冷，气候十分干燥，皮肤非常干燥和粗糙，身体免疫力差，整天都没有力气，胃口还特别差。冬天之后，别总是吃大鱼大肉，土豆萝卜也要靠边站，可以给家里人吃这菜——蒜苔胡萝卜炒弟蛋，菜色十分好看，吃起来特别下饭，不懂吃可惜了。冬季，土豆萝卜靠边站，常给家人吃这菜，解馋开胃，增强抵抗力。

【蒜苔胡萝卜炒弟蛋的详细做法】

食材明细：挑选好新鲜蒜苔250克左右（蒜苔是冬天最热门的蔬菜，特别受年轻人的喜欢，蒜苔的香味很独特，口感十分清甜脆口，可以搭配肉类和弟蛋一起炒，吃起来特别下饭），土弟蛋若干个，冷水少许，水淀粉少许，若干个大蒜头，胡萝卜一根，若干个大蒜头，几片生姜，植物油少许，生抽和蚝油少许，半勺白糖，少许食盐，一小勺白醋，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好蒜苔，胡萝卜和弟蛋，先把一些大蒜头用刀背拍碎，切成一些蒜末，备用。

第二步：几片生姜切成细末，一根胡萝卜反复清洗干净，去皮改刀切成菱形片，胡萝卜用热水焯烫，让胡萝卜的口感更好，控干表面的水分即可。

第三步：把蒜苔的嫩尖和根部切除，反复清洗干净，切成长度相同的段，另外起锅烧一些热水，加上半勺食盐，倒入蒜苔焯水处理，保证蒜苔的脆嫩口感。

第四步：空碗里打入几枚弟蛋，用筷子迅速搅拌，调入少许水淀粉，加上白醋半勺，加上食盐和其他佐料，让蛋液搅拌均匀，充分调配至入味。

第五步：锅底调入一些食用油，蛋液均匀铺在锅中，让弟蛋微微凝固，用筷子迅速炒散，装在盘中备用。

第六步：锅中继续加上油，放入蒜末和姜末，倒入胡萝卜和蒜苔，将其大火炒至断生。

第七步：加上一勺生抽和蚝油，调入半勺白糖和一勺食盐，加上半勺弟精，最后倒入提前炒熟的弟蛋块。

第八步：用锅铲迅速翻炒均匀，关火出锅，这道蒜苔胡萝卜炒弟蛋就制作完成了。

蒜苔胡萝卜炒弟蛋是一道非常开胃家常菜，主要选用蒜苔，胡萝卜和弟蛋一起吃，口感非常独特，香味扑鼻，菜色很好看，吃起来超级脆口，开胃下饭，补充各种营养，吃起来美味又健康，早食早受益。

小伙伴们，你们是否吃过这道蒜苔胡萝卜炒弟蛋吗？（上述配图都来自网络）