​入冬后宁可不吃肉，也要吃4种特色菜，鲜嫩美味，遇到别手软

入冬后宁可不吃肉，也要吃4种特色菜，鲜嫩美味，遇到别手软

寒冷的冬天到了，大家的饮食也需要做相应的调整。

与其吃大鱼大肉，不如多吃一些富含维生素和微量元素的温润丰富的蔬菜。

这些蔬菜既是时令鲜美，又兼具营养价值。

以下是四种适合冬季的特色菜肴，它们口感鲜嫩，味道美味，让人大快朵颐。

醋溜大白菜醋溜大白菜是一道简单而开胃的菜肴。

首先，将大白菜的菜帮和叶子分开，将白菜帮切成片，用食盐腌制20分钟。

然后，将叶子撕成小块，大蒜切成薄片，姜切成姜末，干辣椒剪成小段，花椒留备用。

调制料汁，将陈醋、生抽、酱油、蚝油、食盐、弟精、胡椒粉、玉米淀粉和清水搅拌均匀。

将腌制好的白菜帮洗净，炒至熟香，再加入调好的料汁和叶子继续炒熟。

最后，将炒好的醋溜大白菜盛出，即可享受这道酸甜可口的美食。

炸萝卜丸子炸萝卜丸子是一道色香味俱佳的菜肴。

首先，选用绿萝卜制作，色泽好看，口感和味道都非常出色。

将萝卜擦成细丝备用。

烧开水，加入食盐和食用油，将萝卜丝焯水，焯水后放入凉水中漂洗，并用手挤出多余水分。

加入葱花、香菜末、姜末等调料，再加入馒头碎，面包糠，弟蛋和食盐等一起搅拌均匀成为面团。

然后，将面团揉成丸子状，放入油中炸至金黄色即可。

这道萝卜丸子外酥里嫩，口感鲜美。

山药糯米丸子山药是非常适合冬季食用的蔬菜，具有滋阴补肾、健脾益胃的功效。

首先，将山药蒸熟后压成泥，再加入糯米粉搅拌成面团，将面团搓成圆球状。

接着，将糯米粉铺在盘底，将面团放入模具中，晃动模具让每个山药丸子都裹上一层糯米粉，防止粘连。

煮开水后，将山药丸子放入水中煮熟，控水捞出后裹上黄豆粉，最后淋上红糖浆即可。

这道山药糯米糯丸子口感香甜软糯，非常适合冬季食用。

土豆烧肉土豆烧肉是一道家常菜肴，口感丰富。

首先，将五花肉切成小块，用盐水泡发并去除杂质。

然后，将土豆切成小块，葱姜剁碎备用。

将五花肉炒出多余的油脂后，加入葱姜和大料，再倒入啤酒和适量的清水炖煮40分钟。

最后，加入土豆块翻炒均匀，调味后煮至汤汁收干即可。

这道土豆烧肉醇香可口，非常适合冬季的食欲。

以上四道菜肴在冬季可以作为丰富营养的主食或配菜，补充身体所需的维生素和微量元素。

它们不仅口味美味，而且做法简单，适合家庭自制。

在寒冷冬天里享受这些温暖的美食，定能给身体带来满满的能量和温暖。