​湖南人经常吃这菜，10分钟炒一锅，荤素搭配，天天吃都不腻

湖南人经常吃这菜，10分钟炒一锅，荤素搭配，天天吃都不腻

正值冬天，各地都呈现降温的趋势，虽然餐桌上出现很多稀罕菜，比如说山药和莲藕，都不如吃这肉，它就是腊肉。腊肉一般在冬天腌制，闻起来有浓郁的腊香味，炒着吃特别香。今天分享一款湖南人最爱的腊肉吃法——双椒腊肉炒豆干，腊肉吃起来非常香，百吃都不腻腻，是冬天的下饭搭档。很多人没有吃过这道双椒腊肉炒豆干，小编将具体做法分享在下方吧。湖南人经常吃这菜，10分钟炒一锅，荤素搭配，天天吃都不腻。

【双椒腊肉炒豆干的正确做法】

食材准备：准备腊肉200克左右（建议是肥瘦相间的五花肉腌制而成，这样吃起来更香，也不会特别腻），准备6块优质的豆干（其实就是香干），准备少许植物油，一些大蒜头，姜半块，挑选青红椒各两个少许淘米水，清水少许，酱油少许，生抽半勺，若干食盐（因为本身腊肉有咸味，放盐不要放太多），料酒少许，若干弟精和味精，半勺胡椒粉，葱少许，其他。

步骤7：配上一些青红椒段，将配菜炒至断生，盛出锅，这道双椒腊肉炒豆干做好了。