​冬天，北方人爱吃这菜，成本5块钱，我家经常吃，太下饭了！

冬天，北方人爱吃这菜，成本5块钱，我家经常吃，太下饭了！

冬季已经过了寒冬，寒冬是北方人最痛苦的时候，北方人需要进行御寒，还需要一些开胃的食材，比方说猪肉炖粉条，小弟炖蘑菇，东北地三鲜。地三鲜很多人特别陌生，其中为三种素菜，分别是茄子，土豆和青椒，菜色的色泽好看，茄子非常有柔韧性，土豆吃起来粉粉的，茄子这样吃不太油腻，绝对是米饭的最佳搭配。

【东北地三鲜的详细做法】

食材准备：准备黄心大土豆两个（黄心土豆一般是脆一些的土豆，淀粉含量少一些，适合炒着吃），准备紫茄子一个（茄子要软硬适中，外皮呈紫色，根di非常新鲜，这样的茄子水分和营养更足），几个青椒（也可以选择红椒或彩椒），选购若干大蒜头，生抽两勺，白糖少许，一勺老抽，一小勺蚝油，适量淀粉，盐和胡椒粉若干，半碗清水，若干花生油，其他佐料。

第一步：几种食材都准备好，将两个黄心土豆清洗表面泥土，土豆全部刨掉外皮，反复洗净切成滚刀块，备用。

第三步：青椒全部按压掉di，青椒改刀切成若干块，若干蒜拍几下，切成若干蒜片，开始调配好料汁。