海鲜石蛤的做法,石蛤的做法是什么
海鲜石蛤的做法,石蛤的做法是什么
本文目录
1.养殖石蛙清炖汤做法 2.紫石蛤不能与什么蔬菜一起吃呢 3.石蛤的做法是什么味道 4.石蛤怎样煲汤好喝
养殖石蛙清炖汤做法
石蛙，标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐等，其营养丰富，脂肪、胆固醇含量低，肉质细嫩鲜美，有健脾消积、滋补强壮的功效，是目前蛙类中最具风味特色和营养价值的品种，是高级天然滋补食品。
清炖石蛙
食材准备：
主料：石蛙500 克，水发木耳25 克，火腿片50 克，冬笋片50 克。 调料：料酒、精盐、姜片、蒜瓣、猪油、矿泉水。
操作步骤：
1、石蛙去内脏，不去皮、头、爪，切成小块，拌入少量精盐并轻抓后用清水洗净。将木耳洗净切成小片。
2、将石蛙放入汤碗中，加入料酒、精盐、姜片、蒜瓣、猪油、矿泉水、木耳、火腿片、笋片，汤碗上盖一个大盘，上笼大火蒸半小时以上取出即成。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
石蛙的营养价值
1、石蛙含丰富的天然谷氨酸成分，肉质奇鲜无比，蛋白质含量也很高，脂肪偏低，是最为理想的滋 阴 消 热美味山珍。
2、石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
3、石蛙含有17种氨基酸及丰富的葡萄糖、铁、磷及维生素A、B等10多种人体所需要的营养成分。
4、石蛙的矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值。
紫石蛤不能与什么蔬菜一起吃呢
江滨国际大酒店—珍宝轩海鲜大酒楼最新推出“自选火锅”，成人68元/位，儿童38元/位（1.2米及以下小童按儿童价收费）。海鲜类：花蟹、红蟹、毛蟹仔、花甲、青口、红蚌、带子、生蚝、珍珠蚝、鲜鱿须、吊笱仔、鲜鱿、鱼头、脆肉鲩、生鱼、八爪鱼、鱼皮、节虾、水蛇碌、黄蟮碌、蟹粉球、墨鱼丸。牛肉类：牛肉丸、牛柏叶、牛心顶、牛双莲、牛肉、牛草肚、肥牛片。蔬菜类：生菜、西洋菜、大白菜、西芹菜、松毛菜、奶白菜、菠菜、春菜、本地芥菜、上海青、香芹、大蒜、芫西。猪肉类：猪生肠、排骨、西肚、爽肉丸。其它肉类：鸡件、鸡红、鸡蛋、鹧鸪、鹌鹑、蒙古肥羊、草羊、石蛤。菇类：秀珍茹、鲜冬茹、金针茹、平菇、草菇、茶树菇。豆制类：豆腐、豆卜、豆腐件、鲜支竹、炸支竹、腐皮。健康粗粮类：节瓜、冬瓜、莲藕、白萝卜、红萝卜、蕃茄、鲜竹笋、香芋、土豆、鲜淮山、马蹄、粟米、木耳、海带。面食类：粉条、米线、河粉、岑溪粉、粗面、公仔面、东北饺、顺德鱼皮饺、上海云吞。
石蛤的做法是什么味道
主料：石蛤500克、青红椒适量
辅料：蒜适量、姜适量、辣椒适量、香菜5克、食用油适量、郫县豆瓣酱10克、鸡粉3克、盐2克、糖2克、蚝油3克、生抽1克、料酒5毫升
1、花蛤洗净，焯水20秒。
2、蒜、姜切片，辣椒、香菜切小段。
3、到入食用油，蒜、姜、干辣椒爆香。
4、放入豆瓣酱，倒入花蛤，翻炒均匀。
5、加鸡粉、盐、糖、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。
6、倒入青红椒、香菜，翻炒均匀。
7、辣炒石蛤的成品。
石蛤怎样煲汤好喝
石蛤，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是一道上等菜肴。石蛤最主要的成分为蛋白质，19种胺基酸,另含有微量元素,胡萝卜素,核糖核酸,维生素A、B、C、D、不饱和脂肪酸、胶原蛋白等。“石蛤汤”是信宜的风味名吃，它清醇鲜美，风味独特，并具有清热解毒，滋阴补肾的作用，是一种高级营养清补品。“清蒸石蛤”清香味美，如用荷叶包裹进行清蒸味道更佳。鱼花石蛤汤【鱼花石蛤汤适用病症】外感风热邪毒或寒郁化热、热烁肺阴、失其清宣、痰热壅盛、阻于气道、清热宣肺、化痰止咳。【方名】鱼花石蛤汤【处方】鱼腥草9克、双花9克、生石膏30克、海蛤粉9克、北沙参9克、杏仁9克、木蝴蝶2克、川贝母3克、橘红3克、前胡9克。【用法】水煎服，每日一剂，一剂煎两次，分四次服。【适用病症】外感风热邪毒或寒郁化热、热烁肺阴、失其清宣、痰热壅盛、阻于气道、清热宣肺、化痰止咳。【按】本方为治疗小儿病毒性肺炎较为有效的方剂，方中鱼腥草味辛性微寒，有清热解毒、化痰治咳之功，凡因肺热而引起咳喘，吐脓痰者（肺炎、肺脓疡），用之皆有良好效果。双花、石膏清热泻火止渴除烦；川贝母、海蛤粉化痰散结，善治痰喘火咳；杏仁、前胡宣散风热止咳平喘；沙参润肺生津；橘红理气祛痰；木蝴蝶清肺开音、理气利水而止咳，亦是治疗百日咳、干性支气管炎的有效药物。
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