​边走边学：南昌的瓦罐汤

边走边学：南昌的瓦罐汤

瓦罐汤是江西南昌汉族民间的一种煨汤方法，煨汤之妙，《吕氏春秋》有记载：”凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味“，瓦罐汤是赣菜的代表，闻名全国，2014年去拉萨时，在拉萨竟也有瓦罐汤饭馆，可见流传之广。不过在拉萨吃的瓦罐汤饭，那汤的味道比南昌的要差许多。

在南昌的两晚三天，吃的最多的就是瓦罐汤，非常喜欢这种煨汤的鲜美。南昌的瓦罐汤馆多的是，大街小巷中都有。下面这两碗是在八大山人纪念馆景区吃的，一罐排骨汤，一罐海菜汤，好像是12元，记不太清楚了。一般的瓦罐汤也就几元钱，加些中药材的要贵些。

这一碗瓦罐汤是在东湖区建德观街肖家路附近吃的，吃的是早餐，这一碗3.5元，一大团肉，肉香汤鲜，物超所值。就饭吃非常好。