​五色糙米是哪五种米(五色糙米饭的正确煮法)

五色糙米是哪五种米(五色糙米饭的正确煮法)

五色糙米通常是指黑米、红米、黄米、绿米、紫米这五种稻米，其中含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质元素。

5色杂粮饭的做法：

马上就要进入穿短袖的季节了，在每年的夏天到来之前，总会有一颗想要减肥的心，尤其是对女生来说，想要夏天穿得美美哒，那春天就是一个减肥的过程，说起减肥，很多朋友都会有话说，而且很多人为了减肥，是这也不吃，那也不吃，最后是把自己给饿瘦的，其实这个是很不健康的一种做法，减肥应该在健康的饮食基础上进行；

平时吃得健康一些，少油少盐，可以适当吃一些高饱腹感的食物，比如最常见的就是杂粮饭，很多减肥的朋友都会用杂粮饭来代替白米饭，这个是有科学依据的，杂粮饭的粗纤维含量高，饱腹感强，升糖指数低，是非常适合在减肥的时候吃的；

很多朋友煮的杂粮饭都不好吃，所以就不爱吃，今天和大家分享一个我自己经常煮的5色杂粮饭的做法，掌握2个小技巧，煮好的杂粮饭口感软糯香甜，颗粒分明，再也不会觉得杂粮饭不好吃了，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】黑米、红米、糙米、燕麦米、玉米渣；

【杂粮饭的做法】

1、先把煮5色糙米的原材料都准备好，这个5色糙米中我用了黑米、红米、糙米、燕麦米和玉米渣，这几种都是常见的粗粮，营养都是比较丰富的；

这5种粗粮的比例是1:1，这样煮出来的杂粮饭营养更均衡，我每次都是煮各50g的量，一共是250g，刚好是一家人一顿的量，你们可以根据自己家人的数量来决定份量；

2、准备好的各50g杂粮，倒在一个大碗中，将它清洗干净，然后加入稍微多一点的清水，放在一边浸泡，浸泡是杂粮饭好吃的第一个小技巧，浸泡过的杂粮更容易煮熟，煮出来的杂粮饭会更加软糯；

3、杂粮浸泡的时间要足够，一般至少在2小时以上，浸泡到米能掐断为止，比较懒的朋友可以提前一晚清洗干净，浸泡，室温比较高的天气要冰箱冷藏浸泡，避免变质；

4、浸泡好的米再清洗一遍，倒入电饭锅中，加入适量的清水，浸泡过的杂粮倒入和平时煮饭差不多的水就可以了，然后再加入一勺白醋和一勺橄榄油，搅拌均匀，这是杂粮饭好吃的第二点，加白醋和橄榄油能让杂粮饭更加蓬松香甜，吃起来口感更好，橄榄油也可以换成其它食用油；

5、电饭锅选择煮饭键，等它煮好就能出锅了；

6、煮好的杂粮饭软糯香甜，颗粒分明；

7、杂粮饭一次煮得比较多，吃不完可以冷冻起来，按照每餐的分量分装好，放在冰箱冷冻保存，冷冻之后，可吸收热量会变低，想吃的时候拿出来，放在微波炉热一下就可以了；

【杂粮的营养价值】

1、红米：红米中含有丰富的维生素A、B群和植物蛋白质，能改善营养不良；

2、黑米：黑米是很常见的一种杂粮，含有丰富的矿物质，有益气活血，补益脾胃的作用；

3、糙米：糙米中含有丰富的膳食纤维，是普通白米饭的6倍多，能很好的促进肠道蠕动；

4、玉米渣：玉米渣和玉米的营养价值是差不多的，玉米渣中的黄体素和玉米黄质可以延缓眼睛老化，预防视力下降，它含有的纤维素还能促进肠道蠕动；

5、燕麦米：燕麦米是一种营养丰富的粗粮，含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和维生素E，能有效地预防高血压；

【PS：小建议】

糙米饭虽然营养丰富，平时吃多了也会腻，我们可以让主食更加多元化，平时还可以用玉米、红薯、紫薯、南瓜等等来代替，这样轮流着吃，不仅不容易吃腻，营养也会更加多元化；