​vineyards什么意思中文(NAPA RANCH VINEYARDS)

vineyards什么意思中文(NAPA RANCH VINEYARDS)

Vineyards是指葡萄园或种植葡萄的农田。葡萄栽种在葡萄园内，其果实种类不同，所得出的酒味道也千差万别。种植和管理葡萄园需要耕种土壤、栽培葡萄、控制疾病等复杂的技术和经验，以确保葡萄在适宜的条件下生长，并产出优质的葡萄酒。葡萄酒是人类历史上最古老的饮料之一，其种植、酿造和品尝的文化与历史遍布全世界。

老爸喜欢喝茶，而自己却觉得太苦反而爱上了酒。酒天生就带着一种仪式感，见老友的时候要喝点，心情不好的时候也要来一壶。小时候家里老人会用筷子沾着白酒给几个孙辈一人舔一口，说这样可以暖身子。

年少轻狂的时候跟朋友拼啤酒，后来开始喝威士忌和金酒，当然也是从假酒开始。2011年，中国葡萄酒消费超过12亿瓶，成为世界第六大葡萄酒市场，本格贡献了不少。

有人说，生活不就是在家抠脚喝二锅头，泡妹子的时候高档餐厅加红酒吗？我却不是很同意。

喝葡萄酒并不是到处鼓吹阿尔萨斯就可以，相反，认识一款酒，无论好坏，了解它们的历史，在家倒一杯，即便是看书，打游戏，让它成为生活的一部分这才是我认为的爱酒之人。

认识葡萄酒的第一步就是学会

认酒标。

虽然酿造葡萄酒的历史已有几千年，但是以前的酒农酒商没啥品牌的概念，自然瓶身也没有酒标。突然有一天某个产区的酒商顿悟了，自己家的酒明显比邻居家酿的好，于是在酒桶酒瓶上标注自己产区产地名字，这就是酒标的最早来源。

这种历史成因，我们从酒标中也能窥得一二，很多老酒庄特别是“旧世界”的酒，所谓旧世界酒是指欧洲传统葡萄酒产区，就比如法国、意大利和西班牙，这些国家的酒标中常印上自家城堡和土地。

▲ 拉菲与玛歌两大列级酒庄酒标

世界葡萄酒产区非常多，仅在法国波尔多一地，就有60个法定产区，6万多个酒款。每个酒庄酒标上使用的都是自己国家的文字，即便出口海外，这个正标的文字也不会改动。根据进口国海关政策和进口商的不同，一些红酒会贴上当地语言的背标。

不要以为酒标上写个中文“特级拉菲”、“经典拉菲”、“传世拉菲”都是那个大名鼎鼎的Château Lafite Rothschild罗斯柴尔德拉菲堡葡萄酒。许多历史悠久的传统酒庄由于名字过长，往往会在酒标的图像和颜色上下功夫，方便顾客认出。

▲ 木桐酒庄1988-1997 垂直年份

相对于旧世界酒庄的历史沉淀感，新世界酒庄（如澳大利亚、美国、智利等）的酒标图案更活泼，很多都以动物为主。

比如美国加州纳帕谷的杜克霍恩酒庄（Duckhorn Vineyards）,每款酒标上都有不同形态的鸭子，酒庄里的装饰也满目是打猎时用来引诱鸭子的木头鸭子。而位于澳大利亚的酒庄显然更喜欢他们的国宝——袋鼠。

▲ 美国加州纳帕谷的杜克霍恩酒庄

▲ 澳大利亚新南威尔士州柯斯拉酒庄出产的黄尾袋鼠系列

除了图标外，正标上通常还会标出葡萄酒的重要信息，例如，酒庄名、年份、葡萄品种和糖分、装瓶信息、酒精度、容量等。但不同产区不同酒款情况也不同，例如勃艮第产区的部分酒款就不标注葡萄品种。

本格就以周星驰电影《美人鱼》中天价红酒罗曼尼康帝为例，教大家简单认识一下酒标上的信息。

① 生产商名称：罗曼尼康帝酒庄。

② 产区：酿造此款葡萄酒来自哪个产区，比如这款来自法国沃斯内（Vosne-Romanée）金丘（COTE-D’OR）。

③ 酒名：罗曼尼康帝（ROMANEE-CONTI）。一个酒庄中常有不同的酒款，因此即使是同一家酒庄出产，酒名也有所不同。

④ 原产地控制命名，即AOC。如果葡萄酒产自一个特定的产区，该产区将会在酒标上显示或在酒标的下方区域标记出来。总之，产区标示的越细致、范围越小，品质会越好，价格也就会越高。

⑤ 和 ⑥ 葡萄酒装瓶的序号和酒瓶编号。葡萄酒通常被编号的不多，而编号的罗曼尼康帝更显得独一无二和与众不同，也在一定程度上预防了造假。

⑦ 年份：葡萄收获的年份。

⑧ 和 ⑨ 庄主和酿酒师签名，更显得这款酒是诚意之作。

⑩ 装瓶信息：注明葡萄酒在哪或由谁装瓶，一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶，而这款酒就是在酒庄内装瓶。

最后本格再优雅一回，用美国作家威廉·杨格的话语作为结束语：一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。

The End