​莜面栲栳栳-舌尖上的山西味道

莜面栲栳栳-舌尖上的山西味道

莜面栲栳栳”是山西高寒地区的一种传统面食小吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。

莜面栲栳栳的制作工艺十分讲究，需要将莜面用开水和成面团，然后将面团放在案板上，用手搓成细细的长条，再将长条卷成一个个小卷，放入蒸笼中蒸熟即可。蒸熟后的莜面栲栳栳呈金黄色，口感细腻，香气扑鼻。

栲栳栳是用莜面精工细作的，形状像“笆斗”，所以得名栲栳栳。

它的口感细腻，香气扑鼻，每一口都能感受到浓郁的面香和独特的风味。

而且，栲栳栳不仅好吃，还富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康也有很多好处哦！

无论是作为早餐、午餐还是晚餐，栲栳栳都是非常不错的选择。

如果你还没有尝试过栲栳栳，那一定要去尝一尝这道美味的山西面食！相信你一定会爱上它的口感和独特的风味！

莜面栲栳栳不仅是一种美食，还具有很高的营养价值。莜面中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。