​如何做大米发糕？发糕蒸多长时间

如何做大米发糕？发糕蒸多长时间

发糕松软，对于老人以及小孩来说是不错的糕点，可是不能多吃。那么，如何做大米发糕？发糕蒸多长时间？

如何做大米发糕

我很喜欢吃口感松软的发糕，白面的，玉米面的都很爱吃，这次试着用大米粉做了一次，发现很是好吃。除了一如既往的蓬松绵软以外，又多了一些粘弹的口感。

食材：

大米100g、面粉

黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量1.大米洗净泡3-5个小时。

2.捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。

3.放在研磨机里打成粉状。

4.在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。

5.加入面粉。

6.倒入一小袋椰子粉

7.加入一勺白糖及适量的发酵粉。

8.放上黄油。

9.慢慢加入温水，边加边搅拌。

10.成为很粘稠的面糊糊。

11.模具里抹点油，放入切好的椰枣。

12.将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。

13.发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。

14.出炉以后倒扣晾凉即可。

小贴士

大米尽量泡的时间略长一点，以手指能碾碎为宜，不然不宜蒸熟。

发糕蒸多长时间

就是把打算蒸馒头的面和软点，要和成糊状，放发酵粉发好，上笼蒸大约20分钟即可。别忘了放点糖，在上面再撒点葡萄干，甜甜软软的，最好吃了。

这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱 .

发糕宜忌人群

一般人群均可食用发糕，发糕适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。

禁忌人群：糖尿病患者不宜多食发糕。