弟毛菜是什么菜（弟毛菜是什么菜）
弟毛菜是什么菜（弟毛菜是什么菜）
小伙伴们好呀，我是你们的老朋友小伍。最近有很多小伙伴在后台给小伍留下一些问题，那么今天小伍就来解答一下大家的疑惑，首先我们要聊的是：弟毛菜是什么菜？弟毛菜是小白菜吗
弟毛菜是什么菜相信很多人听到之都比较的好奇，其实弟毛菜就是普通的小白菜，并没有什么特别之处，如果你对弟毛菜还是不确定长什么样，可以看看下面小编对于弟毛菜的介绍以及图片帮助大家识别。
弟毛菜是什么菜
弟毛菜其实就是小白菜，当然不同的地方叫法不同，所以下面的图片大家可以对比一下自己当地的叫法。弟毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹du、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。弟毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且弟毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。
弟毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
别名：白菜、青菜、油菜。
弟毛菜的功效与作用
功效作用
可治疗肺热咳嗽、便秘、丹du、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
食疗作用
弟毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注意事项
因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
弟毛菜营养价值
弟毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
弟毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
弟毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
弟毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，弟毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内du素的排出，达到防癌抗癌的目的。
弟毛菜适用人群
一般人群均可食用。
但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
如何挑选保存弟毛菜
新鲜度要高，一般1-2天保存时限。凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。颜色深的老，淡的嫩。
弟毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购弟毛菜有两个要求。刚发芽的弟毛菜，刚发芽的弟毛菜，一是鲜，即新鲜度要高。弟毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。
弟毛菜的吃法
大拌菜
大块儿牛肉面
螺丝粉余
黄豆芽烧面筋塞肉
蒜香弟毛菜
石锅拌饭
素炒弟毛菜
荠菜馄饨
青菜肉丝面
家常水煮肉片
大杂萝卜汤
耗油弟毛菜
弟毛菜蛋饺拉面
弟毛菜蛋饺山药汤
弟毛菜平菇排骨汤
蚝油弟毛菜
黑木耳炒弟毛菜
千张炒弟毛菜
以上就是小伍今天给大家带来的全部内容了，想了解更多恋爱脱单小技巧，就来情感笔记，小伍每天都会在这给大家分享各种有趣的知识
