一双筷子蕴含的大智慧

筷子是持放在手指中夹取食物或者其他东西的细长条棍，普通筷子的长度大约是22~24厘米左右，可由竹，木，瓷，象牙，金属，塑料等材料做成。形状一头方，一头圆，用筷子的时间现在无法准确确定，但是至少已经有3000年的历史了，筷子在先秦时被称为梜，汉代时称为箸，正式的叫筷子是从明朝开始的，明朝的吴中也就是苏州府，松江府，常州府一带，江南水乡的船家忌讳箸这个音，因为那意味着渔船遇到了风浪，所以反其道而用之将箸换做筷，寄托了人们对行船畅快无阻的美好愿望。

民间关于筷子的传说也不少，一说是姜子牙受到神鸟启发而发明的，另一种说法是妲己为讨纣王欢心而发明的用玉簪做的筷子，还有一个说法是大禹治水时为了节约时间，以树枝捞取熟食而发明的筷子。当然这些都是传说，我觉得最靠谱的是大禹的那个，相传大禹在治水时三过家门而不入，都是在野外进餐，由于时间紧迫，等饭菜刚烧好就要吃，然后着急赶路，但是滚烫的沸水无法下手，就折断树枝，来夹饭食吃，这就是筷子最初的雏形。虽说这是一个传说，但是因为熟食烫手，筷子应运而生，这似乎符合人类的生活发展规律。

即使我们祖先发明筷子，确实是与食物有关，中华民族很早就开始了农耕的生活方式，主要的作物是适应性很强的谷子，这种粮食有两大特点，一是颗粒小，二是粗糙的外皮不易被去除，在最初的时候，我们祖先可能是先将谷子捣碎煮粥食用，往往还要掺杂一些野菜树叶之类的一起煮，以便改善口味并且节约粮食，这样的饭吃起来就比较费事了，其中的野菜和树叶之类的会妨碍粥的流动，而不容易把粥喝进嘴里，这时我们的祖先就发明了筷子。而西方人最早是游牧民族，食物是烤熟或者煮食的肉块，可以切成小块，拿在手中进食，而印度人主要的食物是稻米比较容易去壳，可以蒸煮成团，同样可以用手抓着进食。而我们的祖先日常的食物都是粥，是一种粘稠的半流质食物，不能用手抓着吃，可能有一个聪明的古人顺手取来小木棍之类的东西，试着把野菜或者树叶以及粥一起拨入口中，这就是筷子最初的形式了。

而且中国的筷子还有很多的讲究，首先筷子的标准长度是7寸6分，代表人有七情六欲，也是人和动物的本质区别，而且筷子一头圆，一头方，圆象征着天，方象征着地，对应天圆地方，这是中国人对世界最基本的理解，同时筷子一头方一头圆，当我们把筷子平放在碗上的时候，筷子也不容易滚动，其次手持筷子的时候拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是谓天地人三才之相，这是中国人对人和世界的关系理解，然后中国人遵守太极和阴阳的理念，太极为一，阴阳为二，一分为二这代表着万事万物都有两个对立面而组成的，合二为一这阴与阳的结合也意味着完美的结果。在使用筷子时一根为主动，另一根为从动，主动为阳从动为阴，是为两仪之象。所以在餐厅里呼唤服务生，拿一双筷子那肯定是中国人，如果说拿两根筷子那一定是外国人，另外筷子还有点穴按摩和刮痧的作用，古时候人们行走江湖身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞定，即便忘了带，随手掰两根树枝，折断了在石头上磨一磨，在水里洗一洗也能用，非常方便，而且使用筷子时讲究很多，比如夹菜的时候只能是从上往下加，叫做骑马夹，从下往上翻着夹叫抬轿夹，这可是不允许的，小小一双筷子蕴含了中国的大智慧。