​隔夜西瓜到底能不能吃？

隔夜西瓜到底能不能吃？

本文转自：商丘日报

要问夏天什么水果最火，那一定是西瓜。作为夏日的解暑利器，西瓜可以消暑降温、解渴利尿，超市、水果摊等处都能买到。但近期据媒体报道，陕西西安一市民因吃了隔夜西瓜后恶心、呕吐、腹泻，其父母因为胃肠炎住进了当地医院。这也引发了广泛讨论：隔夜西瓜到底能不能食用？食用时需要注意什么？吃不完的西瓜到底该如何保存呢？

一到夏季，家住团结路的张艳经常吃西瓜，丈夫工作忙，平时很少在家吃饭，家中只有张艳和女儿两个人。一个西瓜轻则五六斤，重则十几斤，一次根本吃不完，吃不完的西瓜她经常盖上保鲜膜放在冰箱里，第二天拿出来继续吃。有时候怕浪费，她也经常买超市里切好的西瓜或水果摊上半块的西瓜，一次偶然她听到别人说隔夜的西瓜是毒西瓜，不能吃，吓了一跳。

那么，隔夜西瓜到底能吃吗？记者咨询了市中心医院中西医结合脾胃肝胆科主任王友杰。王友杰告诉记者，隔夜西瓜是否能食用取决于西瓜的储存方式。在常温条件下放置了4小时以上的西瓜，建议不要食用。因为夏季气温较高，容易滋生细菌导致西瓜变软腐败，食用后可能会引发肠胃炎，伴随恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果西瓜在切开后，表面及时覆盖了干净的保鲜膜，再放入冰箱冷藏保存的，则可以食用。但食用时依旧建议切掉西瓜表层2厘米左右再吃。同时王友杰建议，夏季天气炎热，细菌繁殖速度较快，剩余食物应尽量放置于冰箱内冷藏，在避免铺张浪费的前提下不要食用常温保存超过4小时的剩余食物。

王友杰还提醒，冰箱里冷藏的西瓜，即便微生物没有超标，对肠胃也有一定冷刺激。所以，对于本来胃肠较弱、容易腹泻的人，即便按照以上几条安全操作，也不宜吃冰西瓜。

想要安心吃西瓜，关键是要注意卫生，防止被致病菌污染。怎样吃瓜更安全？记者采访了梁园区健康教育所工作人员杨硕。杨硕说，尽量买新鲜、完整的西瓜，完整的西瓜不会有细菌污染的风险。尽量不要买大个头的西瓜，个头大的西瓜一次吃不完就要长时间保存，在保存过程中就有被污染的风险。建议大家还是尽量买小的西瓜，买回家尽量一次吃完。切瓜前把西瓜整体洗干净。家里最好备有专门用来切水果的刀和菜板，菜板不要和切生肉的混用。切开后，实在吃不完的西瓜，应尽快贴好保鲜膜放进冰箱。存放西瓜时要注意避免跟其他食物，尤其避免和肉类、海鲜接触，防止交叉污染。同时应及时清理冰箱，尽快吃完。

西瓜虽解暑，但也不是人人都可以多吃。杨硕提醒，有几类人不适合多吃，甚至最好不吃西瓜。糖尿病患者不宜食用，因为糖尿病人在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。还有处于经期的女生不宜食用。女生经期体质比较虚弱，免疫力降低，最好不要吃西瓜这种寒凉之物。

体虚胃寒的人不宜多食，西瓜属寒凉之品，体虚胃寒的人食用过多的话，会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。肾功能不全者不可食用。肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力明显降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。