​菊花糕广东汉族名糕点，营养丰富，清甜溢香，软脆无异味

菊花糕广东汉族名糕点，营养丰富，清甜溢香，软脆无异味

菊花糕是广东梅州汉族名糕点之一，菊花糕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语。

梅州特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。菊花糕的制作工序严谨，用料考究，以比重适当的白糖、饴糖、薯粉、糯米粉、菜油、菊花蜜或菊花精为原料，经过蒸炒、磨、筛、拌和、杆匣、刀切等多道工序精制而成。色泽青绿，食之清甜爽口，细腻柔润，具有浓郁的菊花香味，清芬心田，在糕点中独具一格。

据实验测定；内含多种维生素、果糖、核黄素、蛋白质、鞣质等成份，既是营养丰富食品，又有清心明目，镇静养神，降低血压和改善心血循环等作用。

1 六杯水加十朵菊花煮沸水一沸就熄火哦时间长了会涩用纱布滤掉菊花或者一开始就把菊花包在沙布里煮省得再滤。

2 在菊花水里加入十克冰糖倒入洋菜粉一边搅拌一边加热一沸马上熄火。

3 把煮好的水倒入模子里再加入枸杞碎放凉。

4 倒出来就完成了如果用刀尖延边划一下会比较容易倒出来。

梅州特产菊花糕不仅味道清甜可口，而且还有很好的营养功效，把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕 ，具有清凉去火的效果。菊花羹将菊花与银耳或莲子煮成羹，加入少许冰糖食用，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。菊花膏以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜蜂蜜食品，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。

下面介绍菊花糕的做法，吃货们赶紧学起来吧！

菊花糕食材介绍主料：冻粉(3克) 贡菊(3克)辅料：水(适量)糖(少许（我不爱吃甜所）)菊花糕的做法步骤：

1.这是所需要的食材如图

2.冻粉剪短点！

3.贡菊放入容器里面煮开水变黄色就可以了！

4.把贡菊捞出来，把冻粉放进去继续煮开

5.如图所示

6.煮到完全融化就可以了

7.用筛子过滤一下

8.这是过滤后的汁液

9.把杯子里面的先放入贡菊一朵，然后把煮好的冻粉倒进去就好了！

10.自然冷却然后用牙签把周围划一下就可以脱模了！美美的！香香的菊花味道！

小贴士：菊花花瓣正面朝下奥！脱模后是反过来放的奥！

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