煎馒头片多加这1步，金黄松软，不吸油，5分钟煎一盘，简单又好吃

国庆假期已经过半了，昨天带孩子们到附近的游乐场玩了一整天，一进游乐场两个宝贝就撒开了疯跑，大宝还好，毕竟大一些，自己玩也不需要太担心她，小宝就不行了，看见姐姐跑，她也跟着跑，人虽然不大，那小腿嗖嗖嗖跑的可快了，我一直跟在后面紧紧盯着，她们玩我就在旁边站着看，中途小宝累了又抱着睡了一个多钟头，一整天的时间，除了中午吃饭的时候小坐了一下下，全程都在不停得走，回来之后感觉腿都不是自己的了，脚后跟都是痛的。两个孩子也是累的够呛，回来简单洗洗就睡了，躺下就睡着了，一夜到天亮。

一觉睡到自然醒，这种日子也是不多见的，且得好好珍惜着啊。睡醒了，都快九点了，翻翻冰箱，也没有剩下什么可以吃的了，除了鸡蛋，再就是前两天做的玉米面馒头，那就做个蛋煎馒头片吧，煎好馒头片可以搭配番茄沙司或者其它自己喜欢的酱料，再倒上一杯牛奶，就是一顿元气满满的早餐啦。煎馒头片虽然简单，想要好吃却是有窍门的哟，只需要多加一个步骤，就能做出金黄松软的馒头片，而且不吸油，省油更健康。简单快手的早餐，五分钟就能煎一盘，最适合匆忙的早晨了。

【香煎馒头片】

【食材】：馒头 3个，鸡蛋 3个，食用油 适量，细盐 少许，凉白开水 2勺，椒盐 少许，番茄沙司 适量。

【具体制作步骤】：

1.准备好三个馒头和三个鸡蛋。我用的馒头是前两天做的玉米面馒头，所以颜色是淡黄色的。

2.将馒头切成厚薄均匀的馒头片。馒头放在冰箱冷藏一夜，非常好切。一个馒头切成了六片，不需要切太薄，否则会容易硬，口感不好。

3.三个鸡蛋敲入碗中，加入少许细盐和两勺凉白开水，用蛋抽充分搅打均匀。加盐可以让馒头片有一点底味，加水可以使蛋液均匀的裹住馒头片，不会过于厚重，而且还能使煎好的馒头片保持酥脆的口感。

4.把馒头片放入到蛋液碗中，快速让馒头片两面都裹满鸡蛋液，不要再蛋液中泡太久。

5.平底锅烧热，倒入两勺食用油，继续加热至油温差不多七成热的时候，将裹满鸡蛋液的馒头片放入锅中。

6.保持中小火将馒头片煎至颜色金黄，一面煎好以后要翻面继续煎，直到两面金黄。

7.然后在煎好的馒头片上均匀得撒适量椒盐，就可以出锅盛入盘中享用啦。

【小贴士】：

1.煎馒头片的时候要注意火候，中小火慢慢煎。

2.馒头片先裹鸡蛋液，这样下锅后就不会太吸油了。

3.三个馒头，我用了三个小个头的土鸡蛋，量刚刚好，一点儿没剩。

4.如果喜欢吃松软口感的馒头片，将馒头片煎至微微发黄就可以，如果喜欢酥脆口感的话，就多煎一会儿，颜色金黄即可。

5.煎好的馒头片可以蘸着番茄沙司一起吃，孩子们最喜欢。

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