​莲蓉是什么做的 莲蓉做法及配方

莲蓉是什么做的 莲蓉做法及配方

莲蓉是什么做的

莲蓉主要是由莲子、油、白糖或者红糖等材料制作而成的。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子。莲蓉是以莲子为主要材料加工成—种馅料，在加工时，会选择优质莲子打成碎末，再加入食用油和糖以及其他香料，调制而成。莲蓉可以分为黄莲蓉和白莲蓉以及红莲蓉等多种。

莲蓉的做法

首先我们取适量的莲子，把莲子芯取出，然后放入清水中浸泡上半天左右，直至泡软。再把莲子倒入料理机中,加入适量的水,打碎备用。然后把莲子倒入一个大的容器中，加入适量的白砂糖搅拌均匀备用，多搅拌几下，直至把白砂糖搅拌至融化。这时候可以取一口干净的锅，把莲子倒入锅中，开小火进行慢慢炒制,炒制水分快要蒸发干了之后，加入适量的玉米油。最后直至水分完全蒸干，玉米油拌匀后莲蓉就做好了。

莲蓉的营养

莲蓉可以滋阴补肾，平时食用莲蓉会让人们的身体素质明显提高。莲蓉性平，味甘、涩，具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功效，莲蓉的主要原料是天然莲子，它可以补五脏，也能抗氧化。它含有一定数量的莲心碱和多种生物碱，这些物质可以清热泻火，也能提高心脏功能，扩张人体内的血管，降低血压。